En Europe, près d’un adulte sur quatre est obèse, selon un rapport de l’Organisation mondiale de la santé paru en 2022. Dans le même temps, les maladies chroniques ont fortement augmenté entre 2003 et 2019 : qu’il s’agisse du diabète, des maladies cardio-vasculaires ou du cancer, aucune classe d’âge n’échappe à cette hausse. Parmi les facteurs de risque figure l’alimentation. Et notamment ce que l’on appelle la « malbouffe » : soda, plats ultra-transformés, produits qui contiennent des sucres cachés et/ou des quantités astronomiques de sel, etc.