#1 Le Notox – cocktail sans alcool pour le Dry January

Germain Canto, fondateur du bar à cocktail Le Konoisseur, à Cognac, nous a préparé de délicieux cocktails sans alcool et sans sucre pour prendre soin de notre santé pendant le Dry January/Défi de Janvier.

Première recette : Le Notox

Ingrédients :

🍵 40ml Thé vert pêche de vigne
🍋 20ml Citron
🍇 40ml Jus de raisin blanc frais et filtré finement.
🍋 Zeste de citron en décoration.

Préparation :

  1. Faire infuser le thé vert à froid pendant 8/12h.
  2. Presser le jus de citron et le filtrer.
  3. Passer à la centrifugeuse le raisin blanc et le filtrer avec une passoire fine.
  4. Au shaker, verser les ingrédients et shaker énergiquement pendant 10 secondes.
  5. Verser dans une coupette champagne et décorer avec une tranche ou le zest de citron.

Dans ce cocktail sans sucre, l’idée est d’apporter de la rondeur par le naturel du raisin.
Le citron vient structurer le palais par une touche d’acidité.

Les notes gourmandes de la pêche de vigne s’harmonisent avec l’ensemble de cet assemblage.

Il est important d’éviter l’oxydation du citron et du raisin en les préparant au dernier moment.

Ce cocktail peut aussi se consommer sur glace.

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